Birmaanse kip is zo'n overgeleverd recept. Een oom van Kirsten heeft het in zijn diensttijd bij de Engelse Marine uit India mee genomen.Waarschijnlijk net zo authentiek als onze nassi. Ik heb het ooit voor Kirsten's tante gekookt. Het mooiste compliment wat je dan kan krijgen is dat het net zo smaakt zoals haar man het maakte.

Dit heb je nodig

500 gr. Kipfilet
Bloem
1 Ui
1 Paprika
1 grote wortel (geraspt)
1 el. Ketjap
3 el. Azijn
¾ el. Honing
¾ el Bruine suiker
1 tl. Sambal
1 kl.blikje Ananasstukjes
½ L. Bouillon
1 pak Rijst
Olie of boter om in te bakken

Zo doe je het

Snij de kip in blokjes en haal die door de bloem. Snij de ui en de peper klein.
Fruit de ui en bak de kip rondom bruin. Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de rijst. Laat alles plm. 45 min. stoven.
Kook de rijst als aangegeven op het pak
Maak op de borden nestjes van rijst en schep in het midden de kip.