Gekocht ijs is bijna altijd mierzoet en staat stijf van de conserveringsmiddelen, stabilisatoren en andere ingrediënten die je grootmoeder niet kent. Michiel zag op de bbc dit heerlijke 4 ingrediënten ijsrecept. Sindsdien is het een topper. Zowel thuis als in Appelscha. Michiel heeft het zelfs voor een proeverij in het Verscentrum gemaakt. 

Dit heb je nodig:

4 eieren gescheiden

100 gr basterdsuiker 

300 ml slagroom

Smaakje: vanillestokje, likeur, aardbeiensaus, kaneel etc

Zo doe je het

Klop de eiwitten stijf. Voeg daarna de bastersuiker toe tot het gaat glanzen.

Klop dan de slagroom stijf.

Roer de dooiers los met het smaakje.

Meng het dooiermengsel met de slagroom en spatel dit dan voorzichtig door het eiwit. Laat 2 uur in de vriezer opstijven.

Extra lekker: Vanille ijs op een wentelteefje van suikerbrood. Beetje kaneel.....